Jan´s Klassiker
Unser Vitello Tonnato „Im Gütchen“
mit Kapernfrüchten
€ 16.-
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Carpaccio vom Freilandochsenfilet mit Trüffelrührei
€ 19.-
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Gebratene Gänseleber & Wachtelbrust auf
Trockenfrüchtekompott, Feldsalat
€ 22.-
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Gegrillter Thunfisch mit Mangochutney
und Blutorangen
€ 19.-
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Aufgeschäumte Tomatencremesuppe mit
Jakobsmuscheltempura
€ 12.-
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Frischkäse-Pestoravioli auf geschmorten
Endivien und Salbei-Nussbutter
€ 18.-
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Bouillabaisse von Edelfischen „Im Gütchen“ mit scharfer Rouille
als Zwischengericht € 20.-
als Hauptgericht € 26.-
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Seeteufel-Garnelenspieß auf Tomaten-Graupenrisotto und Grillgemüse
als Zwischengericht € 21.-
als Hauptgericht € 27.-
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Wiener Kalbsschnitzel mit Schwarzwurzelgemüse
und Bratkartoffeln
€ 22.-
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Rumpsteak vom Nebraska Rind, auf geschmorter
Ochsenbacke,
Rahmwirsing und Kartoffelnudeln
€ 28.-
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Rosa Rehnüsschen auf Cassis- Rotkraut,
glasierte Maultaschen und Rotweinjus
€ 27,-
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Feiner Wagyu-Burger mit Kartoffelwedges
und hausgemachten Saucen
€ 15.-
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Caree vom Salzwiesenlamm auf Kartoffel-Lauch-Gemüse
und Thymianjus
€ 29.-
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Caramelisierte Extra Sweet Ananans mit Kokostarte,
Schokoladencremeeis
€ 11.-
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Waldhonigparfait in Williams Christ-Kaltschale
€ 11.-
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