Unser Degustationsmenu
Thunfischtranchen und Eismeerlachsrosen,
Kaiserschotensalat
€ 19.-
2010 Weißburgunder trocken,
Weingut Gebr. Kauer,
Windesheim
0,1 ltr/€ 3,20
***Kartoffelschaum mit gegrillter Jakobsmuschel,
Vanillejus und Kaviar
€ 12,50
2010 Durbacher Bienengarten "Klingelberger" Kabinett trocken
Weingut Andreas Männle,
Durbach
0,1 ltr/€ 3,80
***Saiblingsfilet unter der Kräuterkruste
mit Belugalinsen
als Zwischengericht € 21.-
als Hauptgericht € 26.-
2010 Traiser Spätburgunder Rosé trocken
– Weingut Dr. Crusius
Traisen
0,1 ltr/€ 3,50
***Sorbet der Saison
€ 4,50
***Surf and Turf vom US. Rinderfilet und Felsenhummer
Erbsen-Apfelpüree, zweierlei Sauce
€ 35.-
2007 Grauburgunder –S- trocken -
Weingut Helmut Dönnhoff
Oberhausen
0,1 ltr/€ 6,50
***Rohmilchkäseauswahl mit Früchtebrot
€ 12,-
***Schokoladen-Orangenauflauf mit Zitrusfrüchteragout,
Blutorangeneis, Orangencroustillandes
€ 12,-
***Menü ohne Kabeljau und Käse 77.-
Menü komplett ohne Änderung € 98.-
(Preise ohne die vorgeschlagenen Weine)
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