Martinsgans - Essen mit Tradition
Liebe Gäste und Freunde des Gütchens,
bis Weihnachten können Sie bei uns Gans aus dem Rohr, Cassisrotkraut, Bratapfel, Maronen, Kartoffelklößchen genießen.
Auf Vorbestellung werden Jan und seine Küchencrew Ihnen eine Gans aus dem Rohr frisch zubereiten.
Für je 4 Personen, zum Preis von € 110.-
Es gibt zahlreiche Erklärungen für die Martinsgans. Eine davon geht den heiligen Martin von Tours zurück. Als dieser Bischof werden sollte, versteckte er sich aus Bescheidenheit in einem Gänsestall. Doch mit ihrem lauten Geschnatter verrieten ihn die Gänse, welche zur Strafe daraufhin gebraten und verspeist wurden.
Seit diesem Tag gilt Bischof Martin von Tours als Schutzpatron der Gänsezucht, sein Ehrentag ist der 11. November.
Eine andere lautet:
Mit dem 11. November beginnen die 40 Tage vorweihnachtlicher Fastenzeit. Dieser Tag hatte früher eine besondere Bedeutung.
An diesem Tag wurden früher die Pachtzahlungen der Bauern fällig - oft auch in Form einer Gans. Zugleich war der Martinstag mit einem heutigen Kündigungstermin vergleichbar. Gesinde wurde entlassen und mit einer Gans beschenkt sowie Mägde und Knechte neu eingestellt.
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